BRC最初的目的就是为了符合欧盟通用型产品品质指令的法律规定而开发的。其在确定和推动供应商质量和安全生产方面的一个重要管控功效已快速发展成为欧洲地区乃至世界传统零售业供货商审计标准，目前已经拓展到饮食业。
主要目的是：
提高行为并创建最佳运营实践活动
提高供货商标准和一致性以避免产品质量问题
避免对制造厂商进行多次审计
适用销售商对不同供应链级别的目标要求
为一贯严格的质量操纵行为提供最直接的解释说明适用
BRC全球食品标准的目的是为向英国销售商、其供货商或标准用户提供食品生产企业制定一整套安全性、质量与标准操作流程。本规范的内容与形式允许有实力的第三方平台按照本标准要求资产评估公司的工厂、操作系统和程序。
英国零售研究会认识到认同的重要性，并在制定本技术标准时与英国皇家认证服务局(UKAS)密切合作，以确保满足产品认证的所有规定。
进行评价的第三方公司必须得到ISO/IEC指南65的肯定，并符合BRC全球食品标准及其适用文件信息规定。
利益相关方作出了重要努力，以促进本标准制定和实施步骤的公开化和清晰度，并与所有利益者协作，保证该体系的一体化性和安全性。
BRC全球食品标准化的原则如下所示：
·尽量减少反复审计;
·与经认证的组织协作，确保在认证环节中有效监测和维护审计标准;
·鼓励"本地"审计;
·保证公开、全透明和遵循公平贸易法;
·鼓励直接利益者作为技术咨询委员会的一部分积极开展开发与维护过程;
·不断审核和改进本规范及其适用程序;
·推广"最佳实践"。
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